Carrera de Hotelería: qué se estudia y en qué áreas de un hotel se trabaja

Un hotel funciona como una pequeña ciudad: hay quien recibe a los huéspedes, quien prepara las habitaciones, quien cocina, quien compra, quien cobra y quien se ocupa de que todo esté seguro y en condiciones. La carrera de Hotelería forma a las personas que conducen todo ese engranaje. En esta nota te contamos qué áreas tiene un hotel y qué se estudia para trabajar en ellas.

Qué hace un técnico en Hotelería

Dirige hoteles y empresas de alojamiento de todo tipo. Planifica, organiza, asigna recursos y supervisa los distintos sectores, y organiza y controla los servicios de hospedaje, de gastronomía y los complementarios que recibe el huésped.

Las áreas de un hotel

• Recepción y conserjería: el ingreso y la salida de los huéspedes, las reservas, la atención y la información durante la estadía.
• Pisos: la limpieza, la preparación y el mantenimiento de las habitaciones y los espacios comunes.
• Alimentos y bebidas: desayunos, restaurante, bar, servicio a la habitación y eventos.
• Administración y contabilidad: costos, compras, facturación y análisis de resultados.
• Personal: la organización de los equipos y los turnos.
• Seguridad y mantenimiento: que las instalaciones funcionen y sean seguras para huéspedes y trabajadores.
• Comercialización: la promoción del hotel y la relación con agencias y clientes.

Quien estudia Hotelería pasa por todas: conocer cada área es lo que permite después coordinarlas.

Dónde trabaja

En relación de dependencia o al frente de un emprendimiento propio: en hoteles, apart hoteles, hosterías y otras empresas de alojamiento; en las áreas de alojamiento de las empresas de transporte de pasajeros, sean terrestres, fluviales, marítimas o aéreas, y en las empresas que les prestan servicios.

Qué se estudia

La Tecnicatura Superior en Hotelería otorga el título de Técnico Superior en Hotelería (Res. 2685/20) y tiene 23 materias en tres años.

Primer año, la operación del hotel:

• Inglés I
• Introducción al Turismo
• Metodología de la Investigación y Estadística Aplicada
• Organización y Gestión de los Servicios de Alojamiento
• Administración de Pisos, Recepción y Conserjería
• Alimentos y Bebidas
• Relaciones Públicas y Comunicación
• Prácticas Profesionales I

Segundo año, la gestión del negocio:

• Inglés II
• Idioma Adicional de Definición Institucional I
• Gestión de Negocios y Análisis Financiero
• Tecnologías de la Información y Comunicación Aplicadas
• Costos y Compras
• Gestión del Personal
• Seguridad, Higiene y Mantenimiento
• Prácticas Profesionales II

Tercer año, la dirección:

• Inglés III
• Idioma Adicional de Definición Institucional II
• Dirección Estratégica y Gestión de la Calidad
• Política y Legislación en la Gestión de los Servicios de Alojamiento
• Marketing de los Servicios de Alojamiento
• Prácticas Profesionales III

Los idiomas tienen un lugar importante: inglés en los tres años y un idioma adicional en segundo y tercero, porque el trato con huéspedes de otros países es parte del trabajo.

Qué perfil conviene tener

La hotelería es una actividad de servicio: se trabaja para que otra persona esté bien. Conviene tener vocación de atención, buen trato, capacidad para resolver imprevistos y disposición para trabajar en equipo y en distintos turnos. Con la experiencia, ese perfil se completa con la mirada de gestión que da la carrera.

En ISFTEA, en Vicente López, la carrera dura tres años. El plan completo está en la ficha de Hotelería, y si querés saber más, escribinos.